Menu carne
Il meglio delle nostre carni, racchiuse in piatti ricercati, gustosi e succulenti; scegliendo il Percorso Carne per un’esperienza unica, dettata dai sapori inconfondibili della Toscana.
Tartare di manzo
Tartare di manzo affumicata all’ulivo con rapa rossa cipolla e cetriolo in osmosi con cialda al pepe di Sichuan.
Tagliolini al ragù
Tagliolini al ragù saporito di coniglio con uvetta al Select e polvere di caffè.
Coscio di agnello
Coscio di agnello in rete di maiale, crema di topinambur e chips di topinambur col suo fondo di cottura al Woodford Reserve Bourbon
Brownie cremoso
Brownie cremoso alla nocciola e caramello salato
In location o a casa tua
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